海味妈妈的做法:新鲜杂鱼汤--Recipe汤喝光了

俗话说,靠山吃山,靠海吃海。生活在海边的我们,是从小吃鱼长大的。爸爸也是 40 年的渔夫。他现在退休了。虽然他不启航去钓鱼,但他不能保持自由。今天下午涨潮的时候,摸到上海的水,爸爸带着渔网到近海网捕鱼。近海杂鱼体型小,品种多。其中一些很好吃,比如沙尖鱼。他们中的一些人全身都被刺痛了。不住海边的人不敢求,海边的我们都是宝。一碗新鲜的鱼汤就足够了。连猪肉都不如这碗鱼汤。当然,新鲜的海鱼,能吃的话,不用担心鱼骨多。

爸爸每次钓鱼大约2个小时。有时他收获的多,有时收获的少。除了他的食物,他把剩下的都装进袋子里,放进冰箱冷冻起来。几天之内,每袋大约半斤。冰箱里装满了时间。晚上打电话给我们说冰箱又满了,想送一些上去。想到这里我就流口水了。我们的硬菜是来自 Dadpa.com 的新鲜海鲜。我们在外面工作的时候,冰箱里总有吃不完的海鲜,满满的幸福感。今天给大家分享一下这道鲜鱼杂汤,鲜到汤底。我喝了,鱼还没吃呢。

干海鲜妈妈的做法:鲜鱼杂汤---食谱

配料:杂鱼、姜片、小葱、盐、花生油、酱油

-第1步-

这些小杂鱼,我不是很熟悉,有4种,其中2种有很多刺,吃的时候要小心。看着超级新鲜的杂鱼,可以想象鱼汤的美味。煮鱼汤,不需要太多的步骤和食材,准备老黄姜和葱即可。

-第2步-

海鲜杂鱼汤的配料和做法_博山杂鱼汤做法_博山杂鱼汤的做法

首先,我们先把鱼的鳞片和内脏去掉海鲜杂鱼汤的配料和做法,然后清洗干净备用。小葱洗净切段备用,老黄姜洗净切片备用。

-第3步-

锅内倒油,放入准备好的姜片,翻炒出香味。

-第四步-

倒入准备好的小杂鱼海鲜杂鱼汤的配料和做法,开始用大火加热锅,让鱼受热均匀。

-第5步-

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最后,我们倒入适量的水。想要鱼汤更鲜浓稠,水不要倒太多!然后大火烧开,放入准备好的大葱,加适量盐,出锅即可。

新鲜的海鲜不需要太多的食材。简单地煮沸煮一下,鱼汤就足够美味了。在这里,我想和大家分享一些煮鱼汤的小窍门:

倒油后先放姜。姜可以去除腥味,油热后加入姜,姜味更浓,鱼汤更鲜。

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油性杂鱼。不能直接用水煮鱼汤。想要浓稠的白汤,一定要先把鱼炒香,再倒水!

加入葱去除腥味。葱香溶入汤中,味道更佳!

吃鱼,准备酱油。对于吃海鱼的渔民来说,酱油是必不可少的调味品。

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