【健康生活】海鲜过敏的原因及应对方法(一)

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海鲜具有许多营养价值和健康益处。虾、虾、鱿鱼、章鱼、螃蟹和龙虾等鱼类和贝类一起使用。海鲜含有大量矿物质、瘦肉蛋白和脂肪欧米茄脂肪酸。让我们不要忘记,它尝起来很好吃!虽然海鲜可能是一些美味的选择,但它是许多人致命过敏的原因。

关于海鲜过敏的一切

钙离子结合蛋白,贝类中的肌肉蛋白会引起过敏。受污染的海鲜也会引起过敏。您可以看到皮疹、胃痉挛和血压下降。保持警惕并保持用药方便。

什么是海鲜过敏?

大多数这些过敏症发生在成年期,并且可以永远持续下去。成年人因鱼或贝类过敏而长大的机会可以忽略不计。虽然主要是成人发病,但儿童也不会例外。海鲜过敏是一个严重的健康问题,会反复出现,有时会出现严重的反应。根据一项研究,2004 年多达 660 万美国人患有海鲜过敏症。

海鲜过敏的一些常见原因

在鱼中发现的主要过敏原是小清蛋白,一种钙结合蛋白。

原肌球蛋白是一种肌肉蛋白,是贝类中的主要过敏原,尤其是甲壳类动物(虾、虾、小龙虾、龙虾、螃蟹)和软体动物(扇贝、蜗牛、蛤蜊、章鱼、牡蛎等)鱿鱼)。在某些个体中,当他们的抗体检测到原肌球蛋白或原肌层中的任何其他过敏原时,它们会触发组胺和其他此类化学物质的释放来攻击它。这可能导致从轻微到危及生命的症状。

精氨酸激酶(虎虾和白虾的过敏原)、血蓝蛋白和淀粉酶是其他一些海鲜过敏原。

除了这些充当过敏原的海鲜蛋白质外,如果海鲜以某种方式受到污染海鲜过敏要看医生吗,吃海鲜也会引起过敏反应。其中一些过敏反应包括鲭鱼中毒、异尖线虫单层、焦亚硫酸盐反应等。

但吃海鲜并不一定会引起过敏。吸入烹饪蒸汽和加工海鲜也可以触发!然而,这种反应不太可能像过敏反应那样严重。它们通常只会导致轻微的呼吸困难。

鱼油补充剂怎么样?

鱼油补充剂作为 omega-3 脂肪酸的来源很受欢迎。在制造胶囊的过程中,它经过了不同程度的过滤和净化,通常被认为是安全的。但是,如果您因食用海鲜而出现严重的过敏反应海鲜过敏要看医生吗,最好寻找其他不含鱼副产品的 omega-3 补充剂,或者在出现任何反应之前先进行一些测试以排除任何反应。

各种海鲜过敏症状

过敏通常在胃肠道中起作用,反应通常在食用后约 10 分钟出现。皮疹或荨麻疹、肿胀、呕吐和腹泻是常见症状。胃痉挛、消化不良、喘息、呼吸急促、反复咳嗽、头晕、脉搏微弱、喉咙紧、咳嗽、吞咽困难是对海鲜的其他一些过敏反应。

但最危险的症状是呼吸困难或血压下降。这是一种危及生命的过敏反应,称为过敏反应或过敏性休克。

我怎么知道我是否对海鲜过敏?

如果您对任何类型的鱼或贝类有任何反应,那么您可能对它过敏。但别担心,因为有很多方法可以找出对您来说安全和不安全的东西。

皮肤点刺试验

这是最常见的测试,因为它提供了一种快速、安全且廉价的筛查患者的方法。然而,只有 50% 的阳性预测值被认为是非常准确的。由于那里有大量可食用的鱼,因此这些测试在确定鱼类过敏方面尤其具有挑战性。

RadioAllergoSorbent 测试或 RAST

这是一项验血,以确定您可能过敏的各种食物。虽然 RAST 或 RadioAllergoSorbent 测试不如皮肤测试敏感,但它对某些疾病更有用,例如患有严重皮肤病的患者,以及对某些食物敏感的患者。

口服食物挑战

这是食物过敏测试的黄金标准。通过口腔激发试验的食物选择取决于患者的病史、实验室结果,有时两者兼而有之。对于这项测试,您需要根据医生的建议停止或减少所有抗过敏药物数天。该测试在空腹进行,并引入极少量怀疑引起过敏的食物,这些食物通常作为其他食物掩盖或与其他食物混合。这是一项耗时的测试,医生已做好充分准备应对反应,结果非常准确。

处理海鲜过敏的方法

海鲜过敏很棘手,因为市场上有很多食物可能含有海鲜的痕迹,你可能会不小心接触到过敏原。如果您对海鲜或任何食物过敏,您就会知道反应出错是什么感觉。你可能梦想有一天,你可以把食物放在心里,没有任何不愉快。

保持警惕并坚持服药

不幸的是,远离过敏反应的唯一可靠方法是严格消除过敏原。患者及其家属必须学会仔细检查食品标签。自助餐、派对、野餐和自助餐厅带来了更大的挑战,因为通常没有明确性。比如有些菜可能会用到鱼或贝类的食材,可能大家看不懂。炒饭盘里可能有一些海鲜,比如虾、扇贝和虾。在这种意外接触过敏的情况下,记得把药放在手边。对于皮肤荨麻疹、胃肠道反应和哮喘等轻度过敏,需要口服药物。如果您有严重的过敏反应,例如呼吸困难和危及生命的过敏反应,您将需要抗组胺药或注射笔和肾上腺素。

挑战自己

您可以在设定的时间间隔重复食物挑战,以确定您是否仍然对食物过敏。然而,在大多数情况下,海鲜过敏是永久性的。

免疫疗法

另一种不太常见的过敏治疗是免疫疗法。通过小心地将个体暴露于增加剂量的过敏原,在该疗法中改变了对过敏原的免疫反应。然后,免疫疗法会导致对过敏原的脱敏(暂时)或耐受(对过敏原长期无反应)。

海鲜过敏比你想象的更常见。在冒险进食之前采取足够的预防措施更安全。

大多数成人发病的海鲜过敏是您的免疫系统对贝类肌肉中发现的蛋白质原肌球蛋白的反应。症状包括轻度肿胀或皮疹、喘息、反复咳嗽、胃痉挛和其他致命疾病,例如血压突然下降或呼吸困难。您最好的选择是通过仔细检查食品标签和保持药物使用来保持警惕。

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